ইফতারে স্বাস্থ্যকর স্বাদের বেলের শরবত

ইফতারের টেবিলে ঠান্ডা, সুগন্ধি ও মিষ্টি স্বাদের কারণে বেলের শরবত খুবই জনপ্রিয়। তবে প্রশ্ন হয়, এই পানীয় কি শুধুই স্বাদ বাড়ানোর জন্য, নাকি শরীরের জন্যও উপকারী? চিকিৎসাবিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা যায়, বেলের শরবত কিছু ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যসম্মত হলেও একে ওষুধ হিসেবে ধরা ঠিক নয়। বরং এটি পরিমিত ও সঠিকভাবে গ্রহণ করলে শরীরের জন্য লাভজনক হতে পারে।

বেলের পুষ্টিগুণ

বেলে থাকে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিজ্জ রাসায়নিক উপাদান যেমন ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং কুমারিন। এসব উপাদান শরীরের ভেতরের প্রদাহ কমাতে, হজমে সহায়তা দিতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।

লোকজ চিকিৎসায় বেলকে বিভিন্ন সমস্যায় ব্যবহার করা হয়—ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাঁপানি এবং ডায়াবেটিসসহ। তবে গবেষকদের মতে, এসব ক্ষেত্রে বেলের কার্যকারিতা প্রমাণিত হলেও এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে শক্ত প্রমাণের অভাব রয়েছে। তাই বেলের শরবতকে ওষুধ ভাবার চেয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে দেখা ভালো।

রোজায় বেলের শরবত কেন জনপ্রিয়

রোজার পর শরীর পানিশূন্য ও ক্লান্ত থাকে। বেলের শরবত শরীরকে শীতল রাখতে, দ্রুত শক্তি যোগাতে এবং হজমে স্বস্তি দিতে সহায়তা করে। এছাড়া মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনার কারণে অনেকের কাছে এটি রোজার পর আরামদায়ক পানীয় হিসেবে বিবেচিত। বিশেষ করে যাঁরা সারাদিন রোজার পর গ্যাস্ট্রিক বা বুকজ্বালায় ভোগেন, তাঁদের জন্য বেলের শরবত একটি সহজ সমাধান।

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য নিরাপত্তা

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, বেল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সহায়ক হতে পারে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বা ইনসুলিন নেওয়া ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত বেলের শরবত রক্তে শর্করা বিপজ্জনকভাবে কমিয়ে দিতে পারে। নিরাপদভাবে খাওয়ার জন্য:

• চিনি ছাড়া বা খুব অল্প চিনি দিয়ে শরবত তৈরি করুন

• পরিমাণ সীমিত রাখুন

• প্রয়োজন হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন

বেশি খাওয়ার ঝুঁকি

বেলের শরবত বেশি খেলে শরীরের জন্য সমস্যা তৈরি হতে পারে। যেমন:

• পেট খারাপ

• পেটব্যথা

• কোষ্ঠকাঠিন্য

• বমিভাব

সুতরাং ইফতারে এক গ্লাস মাঝারি ঘনত্বের বেলের শরবতই যথেষ্ট।

সতর্ক থাকবেন কারা

বেলের শরবত গ্রহণের আগে কিছু মানুষকে বিশেষ সতর্ক থাকতে হবে:

• ডায়াবেটিক রোগী

• নিয়মিত একাধিক ওষুধ সেবনকারী

• গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী নারী

• যাঁদের লিভারের সমস্যা আছে

কারণ বেল কিছু ওষুধের কার্যকারিতা বাড়াতে বা কমাতে পারে।

স্বাস্থ্যকর বেলের শরবত তৈরির উপায়

• পুরোপুরি পাকা বেল ব্যবহার করুন

• অতিরিক্ত চিনি নয়, অল্প বা একেবারেই না থাকলে ভালো

• ভালোভাবে ছেঁকে পরিবেশন করুন

• বরফের পরিবর্তে ঠান্ডা পানি ব্যবহার করুন

শেষ কথা

পরিমিত পরিমাণে কম চিনি দিয়ে খেলে বেলের শরবত হতে পারে স্বাস্থ্যকর ও প্রশান্তিদায়ক পানীয়। তবে একে কোনো রোগের চিকিৎসা হিসেবে না দেখে স্বাদ ও সতেজতার জন্য উপভোগ করাই বুদ্ধিমানের কাজ।