নিউইয়র্কের জ্যামাইকা হিলসাইড এলাকায় উদ্বোধন হয়েছে দেশীয় স্বাদের জনপ্রিয় খাবারের ব্র্যান্ড ‘নবান্ন রেস্টুরেন্ট–২’। গত ১ নভেম্বর এক আনন্দঘন অনুষ্ঠানের মাধ্যমে রেস্টুরেন্টটির নতুন শাখার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করা হয়। উদ্বোধনী মুহূর্তে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশি কমিউনিটির বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ, ব্যবসায়ী, সামাজিক সংগঠনের নেতৃবৃন্দ এবং গণমাধ্যম প্রতিনিধিরা।
নবান্ন কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, জ্যামাইকার বাংলাদেশি কমিউনিটিকে মানসম্মত ও দেশীয় খাবারের স্বাদ পৌঁছে দিতে এই নতুন শাখাটি চালু করা হয়েছে। তাদের লক্ষ্য, নিউইয়র্কের পাঁচটি বরোতে (৫ Boroughs) ধীরে ধীরে আরও পাঁচটি শাখা প্রতিষ্ঠা করা। এতে করে প্রবাসে থাকা বাংলাদেশিরা ঘরোয়া স্বাদের খাবার উপভোগ করতে পারবেন সহজেই, নিজের এলাকাতেই।
রেস্টুরেন্টের উদ্যোক্তা জানান, “অনেক বাংলাদেশি ক্রেতা আমাদের আগের শাখার খাবার খেতে জ্যাকসন হাইটস পর্যন্ত যেতেন। এতে সময় ও পরিবহন খরচ বেড়ে যেত। এই বিষয়টি বিবেচনা করেই আমরা জ্যামাইকায় নতুন শাখা খুলেছি। আমাদের উদ্দেশ্য একটাই—প্রবাসী বাংলাদেশিরা যেন ভালো খাবার পান, আর ঘরের মতো পরিবেশে সময় কাটাতে পারেন।”
তিনি আরও বলেন, “আমরা সবসময়ই বিশ্বাস করি, প্রতিরোধ প্রতিকারের চেয়ে উত্তম। তাই খাবারের মানে কোনো আপস নেই। স্বাস্থ্যসম্মত উপকরণ দিয়ে আমরা এমন খাবার পরিবেশন করতে চাই, যা শুধু পেট ভরাবে না—মনও ভরাবে।”
নবান্ন রেস্টুরেন্ট–২-এ রাখা হয়েছে দেশীয় খাবারের বৈচিত্র্য। মেনুতে রয়েছে হালিম, পুরান ঢাকার বিহারী কাবাব, কাচ্চি বিরিয়ানি এবং জনপ্রিয় এপাটাইজারগুলোর এক বিশাল সমাহার। শীতের মৌসুমে পাওয়া যাবে বাহারি পিঠা—যার মধ্যে থাকবে চিতই, ভাপা, পাটিসাপটা ও দুধপিঠার মতো ঐতিহ্যবাহী স্বাদ।
এছাড়া বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে থাকছে ছয় রকমের স্বাদের ফুচকা, ঝালমুড়ি ও চটপটি। রেস্টুরেন্টে নিয়মিতভাবে পরিবেশন করা হবে বিভিন্ন ধরনের ভর্তা, মাছ ও মাংসের কম্বিনেশন মেনু। সব মিলিয়ে প্রবাসে থেকেও যেন দেশীয় খাবারের আসল ঘ্রাণ আর স্বাদ উপভোগ করা যায়, সেই লক্ষ্যেই সাজানো হয়েছে পুরো পরিবেশ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত অতিথিরা জানান, জ্যামাইকা এলাকায় এ ধরনের একটি দেশীয় খাবারের রেস্টুরেন্টের প্রয়োজন ছিল অনেক দিন ধরেই। নতুন এই শাখা চালু হওয়ায় বাংলাদেশি কমিউনিটির জন্য যুক্ত হলো একটি নতুন গন্তব্য। পরিবার ও প্রিয়জনদের নিয়ে আরামদায়ক পরিবেশে দেশীয় খাবার উপভোগ করার সুযোগ করে দেবে নবান্নের নতুন শাখাটি।
অনুষ্ঠানে বক্তারা আশা প্রকাশ করেন, প্রবাসে জন্ম নেওয়া নতুন প্রজন্মের কাছে এই রেস্টুরেন্ট শুধু খাবারের জায়গা নয়, হবে দেশীয় সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের প্রতীক। এখানকার খাবারের স্বাদ, পরিবেশ এবং আতিথেয়তা যেন বাংলাদেশকেই স্মরণ করিয়ে দেয়—সেই প্রত্যাশাও ব্যক্ত করেন তারা।
নিউইয়র্কের ব্যস্ত নগরজীবনের মাঝে নবান্ন রেস্টুরেন্ট–২ হয়ে উঠছে এক টুকরো দেশীয় স্বাদের আসর, যেখানে প্রবাসীরা শুধু খাবার নয়, পাবেন ঘরের উষ্ণতা এবং পরিচিত স্বাদের স্পর্শ।
